黄油蜂蜜
上周播出的《舌尖2》第一集中，酥油蜂蜜给很多吃货留下了深刻的印象。去过藏区的朋友大概都尝试过酥油，是一种从牛奶、羊奶中提炼出的类似黄油的乳制品，味道香甜，能够补五脏，益气血。蜂蜜更不用提，自从片子播出后，许多超市里，蜂蜜销量都有所上涨。两者掺在一起，具有非常高的营养价值。
今天给大家介绍一位吃货自己制作的“黄油蜂蜜”。据这位吃货网友介绍，第一次尝试是直接煮沸蜂蜜投入黄油，得到的成品在热的时候是可流动的，凉了之后变成粘厚的膏状。因为自己想要凉了之后也能保持流动性的稠厚糖浆，可以淋在各种食材上，比如做出港式甜品厚多士。这位网友于是尝试了加水和加鲜奶油，经比较之后觉得加鲜奶油的版本，更是让人难以自持。同时蜂蜜的甜度也被稀释了，直接吃都不会觉得齁甜。
其实如此做出来的“黄油蜂蜜”并不是稀罕物，就是把奶油焦糖浆里的焦糖换成蜂蜜而已，但效果真的大大不同。最后提醒大家，要注意用品质好，香气浓郁的蜂蜜，才能体会到不同于普通砂糖的味道。柳扬
[今日食谱]黄油蜂蜜
原料：蜂蜜200g，黄油50g，鲜奶油150ml
做法：1.在小锅里倒入蜂蜜，开中火加热至蜂蜜沸腾鼓起大泡。
2.倒入黄油，晃动锅让黄油融化。
3.倒入鲜奶油，搅拌至完全融合。
4.等混合物再次煮开后再煮上10-30秒就可以关火了。
5.倒入干净的瓶子里，彻底冷却后再放到冰箱保存，可以存放2-3周。 网友 Amanda
（原标题：学《舌尖2》 自制“黄油蜂蜜”）
